Küncülü Ekmeksiz Sahur Olmaz

Gaziantep’liler sahura birkaç saat kala davulcu daha gelmeden bir gözü kapalı diğer gözü açık uykusundan uyanır

Evde küçük çocuk varsa fırına gönderir lale gibi kızarmış küncülü ( susamlı ) ekmek yaptırmasını söyler. Eğer çocuk yoksa gecenin o saatinde hiç erinmez pijamayla kendisi fırına gider, yaptırır.

Evin hanımı tavşankanı çayı demler, domatesleri ve salatalıkları dilimler, yumruk vurup ikiye ayırdığı kuru soğan, kaynamış ve yağda kavrulmuş yumurta pişirir, tutam tutam maydanoz, yeşil topak biberler, kara zeytinler ve ağzında gıcır gıcır eden aldığı Antep peyniriyle bir ay ramazanda küncülü ekmekle sahur ederler